孜然牛肉上品料理

步骤1/5

备料: 青椒洗净掰好（青椒不要太多，我的有点多了，出水很厉害，青椒一定要少放，一定），牛肉切好，洋葱备好，姜丝和姜丁均可，另外可以再准备大葱花。（牛肉部分，肥的可以另分出来，一会儿先下锅炸油）

步骤2/5

拌料，将牛肉，洋葱半个，耗油一勺，酱油一勺，料酒两勺，孜然，盐适量放到盆里，用手搅拌均匀，腌渍三十多分钟

步骤3/5

腌渍三十分钟时间到。点火加油，放姜丁，葱花和花椒粒（花椒粉亦可，如果牛肉有过肥的部分，可以一起先炒）

步骤4/5

待香味出来，下腌渍好的牛肉，大火快速翻炒，待变色后，倒入青椒

步骤5/5

根据情况调节火力大小，如果太干，加适量水，不可过量。最后加孜然，味精，出锅。香喷喷！正宗孜然牛肉上品料理！