面粉，荞麦面，白砂糖，酵母，常温水和匀，静置一小时放冰箱冷藏；
早上，将发好的面从冰箱取出，揉出气泡
给面团造型～
用黑芝麻沾水，装饰成刺猬眼睛，造型好的馒头醒15分钟，水烧热上锅蒸12分钟（馒头个子小），关火焖3分钟
馒头的食物禁忌糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，
小笼馒头【原料配方】面粉5公斤，夹心肉500克，盐15克，酱油25克，糖35克，
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