鲫鱼加料酒,酱油,盐,大葱,生姜片腌制1-2小时。(大葱和姜放鱼肚里)
花生米小火炒香备用
土豆切条,炸至金黄备用。
黄瓜,芹菜,洋葱,豆腐干切好备用。
大蒜,干海椒,小尖椒切好备用。
烤盘铺好锡纸,将腌制好的鱼放烤盘里,放点大葱和姜片,涮点油,酱油,孜然,盐,花椒粉,烤箱预热5分钟,200度烤20分钟。
烤鱼时准备配菜,锅里放油,放入蒜末,姜末,豆鼓,豆瓣酱炒2分钟左右。
加入大蒜,干海椒,尖椒,老干妈炒五分钟左右。
加入黄瓜,土豆,花生米,芹菜,豆腐干炒5分钟左右。
炒好的配菜放在鱼上面,入烤箱200度10分钟左右。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有