圆茄子切厚片,一两厘米都可以的。放平底锅里用油中火两面煎。
炒锅油热之后放花椒八角,出香味后放豆角,中火煸炒。
豆角要熟的时候放切好的蒜片和煎好的茄子。翻炒,炒出蒜香,倒生抽。
出锅前放盐。
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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