茄子烧豆角

步骤1/12

豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段

步骤2/12

茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段

步骤3/12

放入锅内，加入淡盐水浸泡备用

步骤4/12

锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒

步骤5/12

将茄条煸炒至软变透明状态盛出

步骤6/12

锅内留些油，倒入豇豆煸炒

步骤7/12

将豇豆煸炒后也同样盛出备用

步骤8/12

锅中热少许油，倒入蒜粒，辣椒粒，葱头一起爆香

步骤9/12

猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱

步骤10/12

待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆

步骤11/12

炒匀后调入水淀粉

步骤12/12

待汤汁浓稠时即可盛出食用