本菜品是刚刚在中华美食台养生馆学做的,因为豆腐太嫩了,外形不是很美观啊,味道还是很好吃哦,这道菜是减肥菜,不含热量哦,漂亮MM们可以试试哦,很健康的。。
鲅鱼去骨留肉,要是鱼大一点的话就取鱼中段的肉,将鱼肉剁碎,备用。
把豆腐切成片,修成鱼的形状,或是自己喜欢的形状,因为豆腐太软了形状不是很好
香菇切成小颗粒。
将修豆腐剩下的豆腐碾碎香菇粒和鱼肉混合,加盐,鸡精,五香粉,胡椒粉,料酒,淀粉。
调料放好,再用筷子朝一个方向搅拌
将搅拌好的馅酿到豆腐片上,在盖上一片,摆到盘子里即可。
瞧瞧生坯就做好啦!!
下蒸锅蒸15分钟。
蒸好后,盘子里的水千万不要扔掉哦,把它倒出来放到炒锅里开火放入粘稠一点颜色红红的辣酱搅拌,做成汁。
好啦!关火,把酱汁撒在豆腐上就完成啦。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有