日式抹茶冰淇淋

步骤1/11

制冷桶入冰箱冷冻室冷冻12小时以上。

步骤2/11

将40克砂糖、抹茶粉混合均匀。

步骤3/11

40克砂糖与蛋黄混合搅拌呈淡黄色。

步骤4/11

淡奶油与牛奶倒入锅中混合均匀。

步骤5/11

小火不停搅拌煮至微沸，离火。

步骤6/11

冲入抹茶糖粉中搅匀，放置温热。

步骤7/11

抹茶奶液倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

步骤8/11

将奶糊液倒回锅中，微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。

步骤9/11

待奶糊变稠，可以划出线，关火。

步骤10/11

将放凉的奶糊倒入制冷桶中，启动开关，搅拌30分钟。

步骤11/11

搅拌好的冰淇淋浆入冰箱冷冻2小时定型即可。