苦瓜囊刮去,切片洗干净
准备好青椒和大蒜
锅中放水煮开,加入少许药和几滴植物油
在沸水中加入苦瓜,煮2分钟,去掉苦味
盛起来,沥干水分
油锅烧开,放入蒜末爆香
放入苦瓜翻炒
放少许辣椒末,怕辣的可不放。加入青椒。翻炒2分钟后,加入盐和鸡精,少量醋调味
装盘
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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