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腊肠萝卜糕

烟熏味的腊肠做萝卜糕，试过了吗？广东人平常做萝卜糕都是用偏甜的广式腊肠，印象中吃过同事带来的湖南、四川腊肠都是偏咸的，就猜想萝卜糕做出来会不会口味过激呢；结果这个带着烟熏味的湘西腊肠做出来的萝卜糕，非常可口，萝卜糕稍带烟熏味，不会过甜，挺甘香的，多吃不腻。

火镀红叶78
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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腊肠萝卜糕热量：597 千卡

脂肪：4.29克
蛋白质：52.9克
碳水化合物：90.71克

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食材主料/辅料

烟熏腊肠 50克、粘米粉 150克、萝卜丝 200克、水 200毫升、虾米 10克、葱适量、香菜适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量、蚝油适量、干贝素适量

腊肠萝卜糕的做法步骤

步骤1/9

备材料，萝卜丝需用小许盐腌出水份，腊肠切成小颗状
步骤2/9

水与粘米粉以及腌萝卜的水调成浆状
步骤3/9

烧热小许油，爆熟腊肠、虾米
步骤4/9

下萝卜丝、所有调味料煮熟透后，下葱花，关火，晾凉待用
步骤5/9

把晾凉的腊肠萝卜等材料放在米浆里，拌均匀
步骤6/9

取一模具，抹上油，倒进腊肠萝卜糕材料
步骤7/9

在表面撒下香菜
步骤8/9

沸水进锅，蒸18分钟即可趁热食用
步骤9/9

也可待萝卜糕晾凉后切件用油煎至金香食用

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