孜然蒜香茄子

步骤1/7

茄子洗干净沥干水。切蓑衣刀。不会的就正面切在反面切。切记不要切断。

步骤2/7

四根茄子切好。这时锅在炉子上预热放点点油。

步骤3/7

切蒜末待用

步骤4/7

茄子放进锅慢慢煎烤茄子上刷油两边煎烤.撒盐（两面都要撒盐）煎烤一下

步骤5/7

撒上孜然和辣椒末反面在另一面同样撒上孜然和辣椒末（不喜欢辣就不要辣椒末）煎烤一下就再次刷油。一直把茄子烤熟。过程中抖动一下锅（茄子熟透很软）

步骤6/7

起锅前撒上蒜蓉。味精把锅颠一下让作料均匀。

步骤7/7

装盘开吃。