孜然蒜香茄子煲

看到就流口水的冲动

茄子洗净后开半再对半切好，中间再刀划一条一条的，炸的时候比较容易，也比较入味

下锅用油炸，油差不多莫过茄子就好

炸到金黄金黄的，变得软软的就可以了

炸的时候可以吧大蒜辣椒先剁碎，葱切成葱花

拿一个沙煲，铺一层茄子，撒一层蒜泥，一层葱，再撒些孜然粉，滴一些酱油，再重复的把茄子铺完，再下半碗水

酱油每一层都有滴，大火煮开后再用小火煮一下，用沙煲煲的话茄子会更烂更入味一点，也要注意，不要糊底了

煲好就变这样了，四个人根本不够吃，很送饭，别的菜都晾着了