郊游外出就餐时要注意饮食,所以带上亲手做的美食,不仅能防止病从口入,更能通过美食来交流来增进朋友间的友情。这款“花生酱手撕面包”是非常不错的选择,香味浓郁的花生酱,夹杂在层层的面包中,面包绵柔酱香扑鼻;手撕面包, 层次分明,一片一片撕着吃, 乐趣无穷,抵挡不住的香软, 很是过瘾。
怎么样, 是不是也想做上一个, 带着它去郊游呢?
将除了黄油后所有的材料放入面包机中, 选择一个和面的程序;
10分钟后加入软化的黄油;
搅拌好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,冷藏发酵到25-3倍大;
发好的面团拍气后团成圆形,再盖上保鲜膜, 饧上15分钟;
将模具的内壁用黄油涂抹薄薄的一层;
饧好的面团尽量擀成长方形,在面片表面涂抹一层薄薄的花生酱;
用融化的黄油再在涂抹一遍;
将涂抹好的面包片切成等宽的细长条;
将它们跌放在一起, 再切成等宽的面片;
将折叠好的面片放入模具中;
将烤箱设定在发酵档位上, 再放入一碗开水, 让它在温暖湿润的烤箱中发酵;
当面团发酵到模具的八分满的时候, 拿出来, 表面上涂抹一层蛋液;
再在表面撒些烘烤过的杏仁片;
烤箱预热到180度,将它们放入进去, 中下层, 烘烤35分钟;
约15分钟时在上面放层锡纸,以免上色过深,烘烤完成后拿出来放凉;
带着它出发吧。
1. 采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大, 拿出来排气、整形, 饧上15分钟;
2. 饧好的面团擀成长方形面片, 分别涂抹一层花生酱和黄油; 再切成等宽的细长条, 向上叠放在一起, 切成等宽的小块;
3. 将它们摆放在涂抹黄油的模具中, 放入烤箱中发酵, 记得要放上一碗开水, 保持湿润的环境, 直至到模具约八分满;
4. 预热好180度的烤箱, 中下层(烤箱温度根据自己的情况微调整),注意观察面包的上色情况,约15分钟后在面包上面盖层锡纸,以免上色过深。
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