手撕面包

步骤1/14

准备食材

步骤2/14A.除黄油块、黄油片外，按照糖、盐、鸡蛋、牛奶、水、两款面粉、酵母的顺序，放入面包桶。B.启动面包机发酵程序，自动揉面、发酵。C.面包机揉面大约半小时后，放入黄油块，面包机会自动继续揉面，并且发酵。

步骤3/14

黄油片：切好的黄油，用保鲜膜包好，擀面杖压成长方形片装，放入冰箱冷藏，成型。

步骤4/14

发酵好的面团，放入保鲜袋，擀成长方形，放入冰箱冷藏，松弛半小时。

步骤5/14

取出面团、黄油片，如图

步骤6/14

面团包裹黄油，叠成长方形。

步骤7/14

长方形的面团，两端分别向中间对折。

步骤8/14

折叠后的面团，像叠好的被子。放入冰箱，继续松弛20分钟。

步骤9/14

取出面团，擀成长方形，切成条状

步骤10/14

编麻花

步骤11/14

为了脱模容易，可以在磨具在，放入高温油纸，放入麻花面团，盖住保鲜膜，常温二次醒发。

步骤12/14

我家室温28度，室温醒发一小时，面团蓬松变大，放入预热的烤箱，上下火，190度，30分钟。

步骤13/14

轻松脱模

步骤14/14

很松软！