端午不是来了嘛,做个粽子来玩玩。还是那句老话虽然买现成的省时省心又省力,但是少了自己动手折腾的快乐。这次也算误打误撞才动手做,前几天做了米酒剩下的糯米不多,想来干脆包几个粽子得了。不会包,但总吃过粽子吧。包粽子不难,难得是包得漂亮,包得漂亮也不难,多做两次就会好。字数超出,我去。
提前一晚把糯米浸泡好,用手能碾碎即可。
粽叶刷洗干净,可用烫水煮一下,目的是防止在包的时候粽叶破损。不过呢不用烫水煮话能够更好的保持粽叶的味道,煮过之后味道就没那么浓了。我这个没有煮,洗干净就行。
记得要把粽叶两头剪掉,尾巴太尖不好缠绕,头太硬包粽子时候不好折叠过来,所以把两头修理下下。
开始包粽子咯,取两片粽叶叠一半在一起。从中间卷起一个角,也可以从下面卷,一定不要有缝隙,不然会漏米。
折成角状后添加一层米,用手指压实,再放上红豆和腊肉君。
再覆盖一层米,同样压实。
卷啊卷啊卷过来,我做得不服帖。
步骤7/8这个没有图,包粽子完成,放在电饭锅或者高压锅里水煮三十分钟即可,香喷喷的粽子出炉。
粽子君祝大家都快乐。
注意:一定要把糯米压实,紧凑,捆绑紧。(我就是没有压实,也没有捆扎好)
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