紫薯绿茶双色馒头

步骤1/24

紫薯洗净蒸熟去皮。

步骤2/24

酵母粉加适量清水溶解。

步骤3/24

去一半的面粉放入盆中。

步骤4/24

放入紫薯。

步骤5/24

加入酵母加上适量的清水揉成面团。

步骤6/24

盖上湿龙布，盖盖。

步骤7/24

在另一半面粉中加入绿茶粉。

步骤8/24

加入酵母和适量清水揉成面团。

步骤9/24

盖上湿龙布盖盖。

步骤10/24

将两种面团放在温暖处自然醒发。

步骤11/24

醒发好的紫薯面团。

步骤12/24

醒发好的绿茶面团。

步骤13/24

将紫薯面团取出将面团揉透，排气。

步骤14/24

将绿茶面团取出将面团揉透，排气。

步骤15/24

将绿茶面团擀成5毫米厚的面皮。

步骤16/24

将紫薯面团同样擀成5毫米厚的面皮。

步骤17/24

将两种面皮上下叠放在一起再用擀面杖擀一下。

步骤18/24

用刀将面皮的边缘修整一下。

步骤19/24

沿一端卷起，尽量卷紧。

步骤20/24

用刀每4公分下一个剂子。

步骤21/24

将馒头生胚放在盖帘上。

步骤22/24

盖上毛巾醒发10分钟。

步骤23/24

蒸锅中加适量清水，放入发好的馒头。

步骤24/24

盖盖冷水上气旺火蒸18分钟，再关火虚蒸5分钟即可。