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紫甘蓝双色馒头

馒头每天都吃，所以就想变换点花样，首先在视觉上改变一下，加了紫色的甘蓝，蒸好的馒头粉粉的，让人很有食欲。

康康11
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难度简单

口味原味

工艺蒸

时间2小时以上

厨具蒸锅

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紫甘蓝双色馒头热量：2928 千卡

脂肪：1.5克
蛋白质：11.3克
碳水化合物：62.5克

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食材主料/辅料

面粉 800克、紫甘蓝 160克、酵母粉 6克

紫甘蓝双色馒头的做法步骤

步骤1/16

160克紫甘蓝切小块
步骤2/16

加260克水打碎
步骤3/16

过滤出渣130克
步骤4/16

紫甘蓝渣加400克面粉
步骤5/16

先混合均匀
步骤6/16

再加酵母水和成面团
步骤7/16

饧发至2倍大小
步骤8/16

400克面粉加酵母水和成白面团饧发至2倍大小
步骤9/16

面板上排气滚圆
步骤10/16

擀成较大的圆片
步骤11/16

白面团也擀成大圆片
步骤12/16

上下重叠
步骤13/16

卷起来
步骤14/16

分剂切段
步骤15/16

二次饧发（大约30分钟）
步骤16/16

入蒸锅水开后中火蒸23分钟。

蒸主食原味馒头花卷菜谱分类 >>

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