豉油鸡-简单易做

步骤1/7

整鸡去头尾洗净风干水份或用厨房用纸抹干。热锅凉油（油可多放点），放姜片蒜片，将鸡的正反侧面都煎一遍。

步骤2/7

期间可用勺子舀热油淋鸡，使其受热均匀，煎至各面表皮微黄即可。

步骤3/7

这时可盛出多的油与蒜片。

步骤4/7

加入豉油、冰糖、料酒，小火熬煮。期间也用勺子舀酱汁淋鸡，隔2分钟就翻另一面，使其上色均匀。

步骤5/7

盖锅盖小火焖8分钟后，此时酱汁浓稠，可用筷子插入鸡腿处没血水流出即可盛出。

步骤6/7

剩下的酱汁装碗里可醮鸡块，或炒菜时当豉油鸡汁用。

步骤7/7

放凉后斩件装盘。（话说这是我刀功最好的一次）