新鲜鸡半只洗净,沥干水备用。
锅内倒入油,煎一下鸡。
反面也煎一下,让鸡皮出油。
这个豉油鸡汁是关键,味道全靠它啦。
加入适量豉油鸡汁。
再加点生抽。
鸡汁和生抽大约份量。
加入清水,约大半碗。
盖上锅盖,中火煮。
注意不要烧干。
剩余少许汤汁就可以关火。
待温度适中就可以切块上碟了。
最后浇上锅内剩余的汤汁就可以开饭咯!
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有