步骤1/3先用煲煲开水,放入鸡脚煲2分钟,再倒出放清水洗干净血水,备用。
步骤2/3起油锅放姜片,再放入鸡脚,放料酒抄几个,再放入余下的全部材料(先后顺序如下:豉油鸡汁,生抽,清水,糖,陈皮)
先用大火烧开后改文火,约30~45分钟,要是干水了再加入适量的水(时间长短看个人喜好),收汁上碟
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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