葡式蛋挞

步骤1/10

蛋挞皮自己做难度太大，所以去蛋糕店找老板买了一袋50个，算我30块。

步骤2/10

蛋挞皮分开一个个的摆盘子上然后放冰箱冷藏，如果不放冰箱天气太热不一会就会融化的。

步骤3/10

鸡蛋5个，只要黄，蛋白不要，然后打散待用。

步骤4/10

牛奶，淡奶油，混合搅拌均匀，加入细沙糖上煤气灶小火磨散，用勺子在底下磨直到沙糖完全融化，马上关火，千万不能把牛奶煮开了，然后放凉待用。

步骤5/10

加入打散的蛋黄搅拌均匀，过筛面粉倒入用橡胶刀搅拌均匀，最后蛋酱再过筛一遍，这样口感会更细滑。

步骤6/10

上模，记住要装8分满哦。

步骤7/10

我用的是美的家用小烤箱，下层200度，烤25分钟，提前预热10分钟哦。

步骤8/10

刚出炉的样子。

步骤9/10

出炉约一两分钟之前定型了，是不是很美。

步骤10/10

口感超好，70克的糖刚刚好，不会太甜。