肉粽子

步骤1/17

糯米洗净后泡水，加入生抽60ml，老抽10ml，泡5-6小时

步骤2/17

选择肥瘦均匀的五花肉

步骤3/17

切1-2厘米的肥瘦相间的肉丁

步骤4/17

放入生抽120ml、老抽30ml、料酒30ml、盐1.25g、冰糖5颗，拌匀

步骤5/17

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制与糯米同样的时间

步骤6/17

粽叶和马兰草泡水使其变软

步骤7/17

开始包粽子，两片粽叶交叉叠放，光滑的面朝上

步骤8/17

两手朝着自己弯成圆锥漏斗型

步骤9/17

加入糯米1/3的糯米

步骤10/17

放上3块肉

步骤11/17

再盖上1/3的糯米

步骤12/17

将下端的粽叶折上来盖住糯米，多余的粽叶折下来

步骤13/17

握紧粽叶，将马兰草绕着粽子缠起来绑紧

步骤14/17

这样粽子就包好了

步骤15/17

大约能包15个肉粽

步骤16/17

粽子放入电高压锅，倒入清水没过粽子，时间调至60分钟即可

步骤17/17

热腾腾的肉粽掰开~肉汁和糯米融合起来的香气扑鼻。（煮好的粽子不吃的话可以放凉后冻在冰箱冷冻室，这样可以保鲜更长时间）