糯米放少许糖,生抽,老抽1:1拌米呈深红色。咸蛋去白留黄。五花肉放少许糖,适量料酒,生抽,老抽1:1浸没,腌半小时。
粽叶三分之一处对折。
先放一勺米。
放上半个蛋黄,五花肉。
上面覆盖米至蛋,肉都不见。
捏进外面角对折。
捏里面的角。
上面多余粽叶往中间捏牢折下来。
捆紧绳子。
粽子放高压锅,水浸没,放少许盐,高火15分钟,小火25分钟,焖20分钟,出锅了。
咬了一口,秀一下。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有