咸蛋黄肉粽

步骤1/6

五花肉隔夜洗净切成长条，加入老抽，黄酒，糖，鸡精腌制，放冰箱备用。粽叶在锅内用水烧开焖十分钟后冷水洗净。

步骤2/6糯米洗净后沥干水分，将腌肉的卤汁到入米内拌均。可以先将糯米用老抽浸腌泡制，让糯米充分发涨，这样的粽子较软糯。

步骤3/6准备好所用的材料；包粽子的绳子，剪刀，粽叶，高压锅。

步骤4/6

用一张粽叶在五分之二处对折；下角折起，不让糯米漏下。

步骤5/6

依次放入糯米肉和咸蛋黄。

步骤6/6再在上面加糯米盖住馅。然后再在粽叶下面和手之间插入一张粽叶，一起翻过来，盖住上部。