小兔巧克力面包

步骤1/16

面包机加入高筋面粉，酵母粉，蜂蜜，白糖10g，鸡蛋液，清水，盐，进行初次揉面。面团揉太光滑。此时直接烘烤会使面包不够柔软。所以揉完了之后要进行手动。

步骤2/16

取出面团。

步骤3/16

向前轻摔。

步骤4/16

手向前将面团卷起

步骤5/16

摔打一阵的面团加入黄油15g重新放入面包机。发酵至两三倍大。

步骤6/16

与此同时，将低粉、蛋黄、可可粉、鲜奶、白糖25g放入小锅中煮成糊。

步骤7/16

再加入化开的巧克力和黄油5g。搅拌匀均。即为巧克力馅。

步骤8/16

将面团平均分成四个大面团，八个小面团。并滚圆

步骤9/16

小面团擀开。

步骤10/16

卷起来。做成橄榄形。

步骤11/16

大面团擀开。

步骤12/16

包入巧克力馅。

步骤13/16

摆上兔耳朵，将一头按扁。再放上头。

步骤14/16

再次发酵约半小时，刷上全蛋液。

步骤15/16

烤箱预热。上下火180℃、中层烤15分钟

步骤16/16

用裱花带装上化开的巧克力。挤出表情即可~