将西红柿、姜切片;将鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液;将葱花和香菜切末备用。
锅中加水煮开(2大碗,3人份),将蛋液倒入开水中,关至中火,等水再开时,下入西红柿,放盐,姜片和小虾米熬煮。
三五分钟后,加入紫菜(喜欢吃多少加多少),滴入适量香油和鸡汁,等汤再次翻滚后即可出锅乘入碗中,可根据喜好加入葱花香菜,大功告成。
如果想放其他食材,可以在放西红柿时,一起放入锅内,如果是比较好熟的食材,可以放紫菜的时候再一起下锅煮。
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