毛豆含有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素及膳食纤维。是营养丰富的食品，含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。 时下物价飞涨，如此纯天然又质优价廉的营养食物真的要好好利用多多补充。
将毛豆用手反复搓洗干净。
用剪刀剪掉毛豆的2头，便于入味，且减少烹煮时间。
在锅中加水，然后再加入干辣椒、大蒜丁、香叶、八角、草果、肉桂大火煮开。
加入毛豆，然后再加入2勺盐开盖大火煮10分钟，然后在冷水中过一下（这样毛豆会更绿）就可以装盘开吃啦！^?_?^。
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