四季豆摘去两头的筋丝,掰成4厘米的长段。猪肉肥、瘦分开切成片。姜、蒜切碎。
炒锅上火,放入肥肉炼油,油出来后放入姜蒜爆香。
放入瘦肉翻炒。
放入四季豆翻炒。
加入一碗水。
放入盐、酱油、辣椒酱、花椒油。
面条抖松,均匀地码在四季豆上面,盖上盖子,小火焖。
焖上三分钟左右,用筷子翻动面条,使上下都能焖熟。翻动后,盖上盖子继续焖至面条熟,汁收干。
出锅前放点味精,撒上葱花调味即可。
外表大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外
因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的
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