猪肚正反面都用盐和生粉搓洗两遍;
白胡椒粒放入猪肚里
用牙签封好猪肚开口;
将猪肚放入电压力锅,与之持平的清水,煲35分钟
咸菜洗干净切段,用清水浸泡减淡咸味;
猪肚煲熟烂后取出,用清水冲去白胡椒粒,再切成条状;
最后将咸菜和猪肚一起放入煲好的汤中煮10分钟,盐和白胡椒粉调味,即可
如需长期保存猪肚,需要把猪肚刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去
补气根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪
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