要中火,要不蛋熟了苦瓜还没熟
苦瓜切片,倒入打好的蛋液放入少于白糖,盐,味精抓均匀
锅里放多一点的有8分热把苦瓜倒进去,不要马上翻等一下再翻让蛋液结合一下
没一小会就翻一次要不蛋会烧焦
等苦瓜变有点透明,蛋也金黄色就可以出锅了
缓解神经衰弱味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病
味精的食用方法要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变
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