意大利肉酱面

步骤1/7

先给所有的材料来个大合照(浓汤宝不用，多买了)
食材购买(因为我不太喜欢在网上买吃的，所以东西都是在超市买的)
公鸡烟斗面、汉斯传统意大利面酱是在物美超市的进口产品区购买的；无盐黄油是在物美超市的牛奶冷柜区拿的，10克小盒装，实用。

步骤2/7

食材前期准备：
番茄烫后去皮，用料理机打烂；或者去皮后切成块，小火在锅里用铲子铲烂。
胡萝卜和洋葱切小丁。
牛肉切成小丁或小块，根据自己喜好。
半头蒜切成蒜粒待用。

步骤3/7

素粒预炒：
锅里下少许橄榄油(色拉油也可)，油热后下蒜粒爆香；下洋葱翻炒；最后下胡萝卜炒至变色。盛起备用。

步骤4/7

炒汁：
黄油入热锅，化开后倒入牛肉粒炒至稍熟，加入少许红酒后，番茄入锅，根据个人口味倒入意大利面酱，翻炒至沸腾。

步骤5/7

炒汁：
倒入预先炒好的素菜粒，小火炖15分钟左右，加盐和胡椒粉调味，浇汁完成。

步骤6/7

烟斗意面：
锅里加水煮沸，放入一勺盐和少许橄榄油后，下面，不加盖煮7-8分钟(熟了但还没烂，喜欢烂一点的可以再煮2分钟)，出锅后沥干。

步骤7/7

出菜：
沥干的烟斗面装盘，淋上做好的肉酱，完成。趁热比较好吃。