这是我刚到英国留学的时候,想试着做西餐。我的现任丈夫、当时还只是朋友,教了我这个简单好做味道还不错的意面。而且一次性能做很多,可以用来招待朋友。所有材料都可以在sainsbury或者各类大超市买到~
如果也是在英国的留学生,建议看英文,或者直接拿给超市的工作人员让他们帮你找材料。毕竟很多材料中餐里是没有的,翻译的可能也不准确。
在锅内加入橄榄油、洋葱和大蒜,翻炒两下。oil in pan, add onion and garlic
再加入香叶一起翻炒。add bay leaves
放入牛肉陷,与此同时另取一只小锅,倒入红酒用小火加热。这一步骤是为了去除红酒中的酒精,我们只想要红酒中自有的香味而不是酒味。put beef mince into the pan. at the same time, put wine into another pan and reduce its alcohol. we only want its flavor not alcohol.
牛肉被炒白以后,加入红椒粉和辣椒粉。put the paprika and chilli powder
加入伍斯特酱。add Worcester sauce
这时红酒中的酒精应该已经蒸发了,把红酒加入牛肉里。when wine is boiled, add to the pan
加切好的新鲜番茄,我用的是罐头番茄味道也很好。add cut tomato or can tomato
加入意面酱或番茄沙司。意面酱是首选。如果是在找不到要用番茄沙司最后要尝一尝,如果发酸发苦就加入一点糖调味。add the passata sauce
加入切好的栗子菇。add the mushrooms
大火加热五分钟以上,知道酱汁浓稠。heat for 5 mins
同时可以煮意大利面了。等意面煮好,就可以乘盘出锅啦!cook the spaghetti
最后在碗里加入新鲜的罗勒叶碎末。add cut fresh basil to each bowl when serving
并用擦丝器将帕玛森奶酪磨成碎末,加在面条顶部。拌匀就可以吃了!grate Parmesan cheese on top of the noodle
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