红烧肉炖土豆

步骤1/7

先把所有材料准备好。

步骤2/7

锅里到油，放入白糖，（要凉油放糖哦）先熬糖色。

步骤3/7

把糖熬成这个样子就行了。

步骤4/7

现在把肉倒进锅里，翻炒至肉紧实，放入葱、姜、蒜、八角、辣椒段、花椒翻炒一下，放入草菇老抽翻炒，颜色均匀后就倒入料酒翻炒，随后锅里添热水，把肉盖住后水在多出2公分就可以了。盖上锅盖焖上30分钟。

步骤5/7

等到肉块块熟的时候，把土豆切成小块（土豆不要过水，这样可以把多余的肉汁收干）

步骤6/7

肉熟了以后放入盐，搅拌均匀后在焖一会，把土豆倒入锅里翻炒，盖上锅盖焖至土豆块软烂就可以了，在出锅前倒入鸡精调味。

步骤7/7

这个是做好的，味道那叫一个赞，肥而不腻，入口即化。