茄子洗净。
将洗净的茄子切成滚刀块。
大蒜头用刀拍一下再切碎。
油烧热后加入大蒜碎及茄块改小火慢慢将茄块焙软,再加入蚝油、豆豉酱及少许盐翻炒均匀,再加入适量水小火慢炖5—8分钟,入味收汁后装盘即可。
因为蚝油、豆豉酱都比较咸,盐要少放。没有豆豉酱改用黄豆酱、豆瓣酱都可认。
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
如何选购茄子?蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄,淡红色的则
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