土豆擦皮切小块放入锅中蒸熟,把胡萝卜黄瓜火腿肠切成丁备用,待土豆熟后放在容器里压成泥,倒入之前切好的蔬菜丁,放少量盐跟耗油,倒上适量面粉,倒适量水或牛奶揉成团,然后热平底锅倒入少量油,把揉好的团再分成一个个小团轻轻压扁放在锅里,煎至两面金黄即可出锅。小朋友的营养辅食。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油的质量以呈稀糊状,无渣粒杂质,色红褐色至棕褐色,鲜艳有光泽,具特有的香和酯香
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