材料:鸡腿肉、葱姜、花椒、干辣椒(汗,卖鸡腿的习惯性的帮我剁成小块了)。
一小把金针菇。
取一锅水烧开,焯一下金针菇。
金针菇放凉水中晾凉沥干水分。
鸡腿肉放姜和料酒焯水,煮个7、8分钟。
焯好水的鸡腿肉放入凉水中晾凉,后撕成小块。
热锅倒油,爆香蒜、花椒、干辣椒。
热油晾凉后滤去蒜、花椒和干辣椒浇在鸡丝和金针菇上,加葱花、生抽、香油和胡椒粉拌匀即可。
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆
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