苦瓜红烧肉

步骤1/10

五花肉切块

步骤2/10

焯水

步骤3/10

苦瓜洗净

步骤4/10

苦瓜切块，准备葱段，姜片，大料，桂皮

步骤5/10

焯好的五花肉入锅煸炒至微黄

步骤6/10

炒出的油盛出可以炒别的菜

步骤7/10

加入葱段，姜片，大料，桂皮，调入盐，花椒面，老抽和少量的糖（我不喜欢炒糖色，太甜，直接放少量的糖提鲜增香

步骤8/10

加入足量的水，大火烧开，小火炖煮40分钟

步骤9/10

放入苦瓜块再炖煮20分钟

步骤10/10

大火收汁即可