川味苦瓜红烧肉

步骤1/13

这是主要原料

步骤2/13

把油烧至最热，然后关掉火，直接倒肉的话，肉会老，而且油到处飞

步骤3/13

等油冷却2-3mins后，放入八角

步骤4/13

开火随后放入肉翻炒5-10mins

步骤5/13

然后放入老姜继续翻炒3-4mins

步骤6/13

然后放入泡生姜与泡海椒，此时翻炒即可闻到泡菜的香味和肉想的混合，炒3-5mins

步骤7/13

放入半勺郫县豆瓣，烧2mins

步骤8/13

倒入少许老抽，此时红烧肉的颜色就出来了

步骤9/13

炒5mins后到入水，然后烧8mins左右，要不停翻炒

步骤10/13

倒入苦瓜，继续翻炒10-15mins

步骤11/13

放入辣椒，炒3-5mins

步骤12/13

最后放盐和味精

步骤13/13

当！当！当！苦瓜烧肉完成！