猪脑花卷

步骤1/6

先将酵母粉用水化开，其余食材按一次揉面法揉成一个光滑的面团，放发酵箱用38度发酵20分钟，长大一倍，手指按下不会弹起。

步骤2/6

分成6一7个面团

步骤3/6

每个面团擀成10x15大小

步骤4/6

折成4-5折

步骤5/6

拉长到35公分，打个结或绕手指一圈半，两端在底部捏合。

步骤6/6

大火蒸8分钟，之后焖5分钟。可炒小菜搭配食之。木须炒肉见已发食谱。