六一节,儿子碰巧发烧,没去上学,想吃鸡翅,平时家里红烧,糟卤,黑胡椒烤,油炸,唯独没有做过蜜汁的,今天尝试了一下,孩子特别喜欢,虽然发烧两天胃口不好,还是吃完了一整个,姐姐想多吃点,他连说几遍不可以,因为那是留给妈妈和外婆的。真是懂事了!
洗干净后切几刀,方便腌入味。
除蜂蜜外,所有的调料拌匀腌制鸡翅,至少2小时,时间允许的话腌制半天。
200度烤二十分钟,取出刷蜂蜜,继续烤十分钟,再刷一次蜂蜜,烤十分钟就出炉了。直接上成品图吧!中途忙着做芝士蛋糕,忘记拍照了。
烤半个小时后翅尖可以用锡纸包裹一下,我今天忙着做芝士蛋糕了,忘记包了,有两个翅尖有点焦了。这个口味是比较甜的,所以我盐放的不多,3克还不到。平时吃得也比较淡。不过盐不多就得腌制的时间长点才比较入味。 红曲粉没有可以用点老抽代替,那生抽就可以减掉一点,免得咸了!因为我用的生抽比较鲜美,所以味精鸡精之类的就不放了,我家里烧菜多半不用这些。
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