蜜汁鸡翅

步骤1/7

材料：鸡中翅，6-8个，清洗沥水放盘待用；

步骤2/7

腌制：1.腌制前，将每个鸡翅的背面，在中间竖向开道口子；2.空盘里倒入3大勺的料酒，放入6-8片的生姜片及2片柠檬，加1/2茶匙的细盐，2-3茶匙的白糖；3.放入鸡翅，腌制15分钟；

步骤3/7

焯水：1.起炉灶，锅内放清水烧开；2.放入鸡翅，一并放入姜片和柠檬片煮；3.3-5分钟后捞起沥干待用；

步骤4/7

糖水制作：空锅起火，放一点点色拉油润锅，烧热放小半碗的清水，煮开，加入5大勺的白糖；等气泡变大，汤汁变粘稠变少，关火，倒出蜜汁待用；（这一点，家里有蜂蜜的，可以不做，直接拿蜂蜜替代）

步骤5/7

烤制：1.蜜汁、色拉油，鸡翅准备好；2.烤盘铺上锡纸；3.用刷子在每个鸡翅的正反面薄薄地刷一层油，再在刷好油的鸡翅上均匀的刷上蜜汁；3.刷蜜汁时，刷好一个，摆入烤盘一个，直至全部完成放入烤盘；5.烤箱温度200，送入烤箱，中层，时间25-30分钟；（具体在差不多时候可以拿出烤翅看上色情况而定）

步骤6/7

烤制中途，每10来分钟关火，取出翻面，再送烤箱继续烘烤，直至烤色金黄诱人，烤制完成

步骤7/7

调汁：空锅起火，加入2大勺的清水，加入半茶匙的生抽，1茶匙的香醋，倒入多余的蜜汁（或蜂蜜），收一下汁，有枸杞的可以放入几颗枸杞装饰；2.将汤汁浇淋在摆好盘的鸡翅上；3.做点装饰或不用；