我是个地地道道的南方人,在18岁之前,很少把馒头啊饼啊什么的当做主食过。上大学的时候在天津,第一次中午饭时在食堂,看见所有人都在啃馒头,当时没什么见识的我就傻眼了……被成都美食惯坏的我有好长一段时间都不肯去食堂吃饭,都是靠啃苏打饼干活过来的,当时室友都对我很无奈。 转眼四年过去了,慢慢地,我也爱上了北方面食,煎饼果子、大饼鸡蛋、肉夹馍、铁板里脊烧饼、鸡蛋灌饼……现在想起来还甚是怀念呢!估计那时的室友肯定想不到,6年前死活不肯吃馒头的我,现在还会自己在家做北方面食吧! 今天班门弄斧的献上一款简单的家庭版煎饼果子,北方的盆友们不许笑我哦,我知道我做的不地道。
香葱和榨菜切碎备用。
将冷冻的安心油条放在烤箱中,180度烤10分钟。
面粉和绿豆粉混合。
加水搅拌成浓稠的糊状。
舀一勺面糊入平底锅中,摊平并小火加热。
待面糊开始凝结时舀上一些打散的鸡蛋。
鸡蛋凝固后熄火,撒上些葱花。
抹上甜面酱。
撒上榨菜碎。
放上切成两半的加工好的油条。
将饼按如图示折起,封口处一边抹上点蛋液。
将另一边折过来盖住。
封口朝下放置。
小火加热15-30秒,待鸡蛋凝固马上熄火。
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