步骤1/3选好的猪排骨或腔骨洗净,除去血块和肉碎渣。浸泡20分钟在此期间烧好一锅开水。等水烧开将排骨放入开水锅中。
步骤2/3开水锅中煮十分钟,放入葱段,姜片,大蒜瓣,大料。改小火慢炖。再过二十分钟加入生抽,盐,喜好颜色深的朋友加入适量老抽。加少量料酒除腥味。
步骤3/3文火慢炖一小时多一点时间看肉汤多少。加少量鸡精或味精提鲜,再炖5分钟出锅。
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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