一直喜欢吃打卤面,在德国的时候,就经常自己做,今天来和大家共享~
切三丁。土豆豆角五花肉,分别切成小丁。豆角切丁之后,要用水焯一下,以防不容易熟。
切丁之后,锅内放油,八成热之后放香葱,煸炒出香味之后放入肉丁,八成熟时,倒入土豆丁,豆角丁,翻炒几下之后放入水,水量以稍稍未没过三丁为好。
改小火,放入酱油,味精搅拌均匀,慢炖。可盖上锅盖,提升入味程度。待土豆变沙,豆角变软,三丁入味之后,洒入食盐,再稍稍收汁,卤即可起锅。
面条煮熟,可用凉水过一下增加劲道程度,浇上面卤即可享受美味土豆豆角打卤面~~
食材一定要新鲜,面条一定要劲道啊!
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