什锦凉粉

步骤1/33

用料：海冻菜（石花菜）125克、白醋25克、水10公斤配料：抹茶粉1茶匙、胡萝卜一根、黄瓜1根、熟玉米粒100克、青豆50克、熟肉皮50克、火腿50克。

步骤2/33

海冻菜置板上用擀面杖轻轻敲打去泥沙。

步骤3/33

敲打过的冻菜用清水浸泡20分钟软化，这样也可以再去掉一些泥沙。

步骤4/33

125克海草加水10公斤放高压锅开锅压15分钟

步骤5/33

然后再普通小火煮2-3小时。

步骤6/33

这个煮冻菜的时间制作什锦配料，火腿肠用刀切成螃蟹和章鱼形

步骤7/33

火腿肠切成薄片用模具卡成各种笑脸摸样。

步骤8/33

胡萝卜切成薄片卡成笑脸摸样下热水锅煮一下过凉开水、海带过热水汤过凉水。卡成笑脸摸样。

步骤9/33

熟肉皮切小丁、和熟青豆、玉米粒、火腿粒做成什锦料放置在干净容器里。

步骤10/33

芒果、丰水梨等水果切成丁用少量糖腌制一下能滤出点水分。

步骤11/33

杨梅洗净加入200毫升水用料理机去核打成果汁。

步骤12/33

做完配料就等冻菜熬浆，熬制3小时后的冻菜

步骤13/33

用纱布或者过滤豆浆的漏网过滤锅中所有粉浆。

步骤14/33

完粉浆后再次在锅中加入水，水的量掌握在浸过冻菜即可，中小火继续煮15分钟，再次把锅中全部粉浆过滤。

步骤15/33

第三次在锅中加入基本上浸过冻菜的开水量即可，中小火继续煮20分钟，第三次过滤粉浆。

步骤16/33

3次过滤的粉浆要在同一容器里，煮最后一遍要注意前两遍的保温，加入白醋搅拌均匀。

步骤17/33

在刚才的冻粉锅中加入刚才做好的冻菜粉浆500毫升加入杨梅汁200毫升小火煮20分钟，过滤到容器里点入食醋10克，做成杨梅粉浆。

步骤18/33

糖水腌过的水果丁和火腿片盛入小碗（我是用蛋塔模）中。

步骤19/33

水果模具碗里分别加入杨梅汁的粉浆自然凉置一晚上

步骤20/33

什锦料放在碗底和饭盒底加入海草粉浆。

步骤21/33

放置一晚上自然凉凉。

步骤22/33

另取一个干净容器倒入部分海草粉浆，加入一茶匙抹茶粉搅拌均匀做成抹茶粉浆。

步骤23/33

容器底部加入水果丁和兰香子，倒入抹茶粉浆自然放置冷却。

步骤24/33

另外准备了两个冲洗干净的鸡蛋壳，用宝宝的喂药器吸入抹茶和杨梅粉浆加入蛋壳内。

步骤25/33

鸡蛋壳放置在小杯子里，自然冷却。做完后所有模具凉粉放置冷却就去安心睡觉吧！

步骤26/33

鸡蛋壳放置在小杯子里，自然冷却。做完后所有模具凉粉放置冷却就去安心睡觉吧！

步骤27/33

第二天早晨‘收割’凉粉，这一款超萌的海底捞珍凉粉。

步骤28/33

海底捞珍凉粉

步骤29/33

五色朱光凉粉。

步骤30/33

杨梅含笑凉粉。

步骤31/33

杨梅含笑凉粉。

步骤32/33

香兰子凉粉。

步骤33/33

鸡蛋凉粉。