永和园什锦凉粉

步骤1/4

凉粉切见方小块，盛入碗中过冰水使其更凉爽。

步骤2/4

虾皮用热油爆香；蒜切成碎末；大头菜切小丁；香菜洗净切碎待用。

步骤3/4

除虾皮、香油、香菜外，将调味料在一小碗中调匀。

步骤4/4

浇入凉粉的碗中，最后撤虾皮、香菜、香油调味即可。