下饭开胃云南菜-红三剁

步骤1/9

洗好所有材料备用。
小贴士：
这算是一道可以自由发挥的菜，所以葱姜蒜可根据个人口味觉得添加或者不添加，影响不大，红绿辣椒可以选择不辣的彩椒都可以，我个人比较喜欢吃辣，所以用的尖椒和杭椒。

步骤2/9

葱姜蒜切好

步骤3/9

番茄切丁

步骤4/9

辣椒切小丁

步骤5/9

瘦肉切末

步骤6/9

起锅热油，下葱姜，下肉末，煸熟，加少许生抽，一定要少（保证最后成品颜色不发黑）

步骤7/9

加入辣椒翻炒出香味，滴入几滴醋。加入蒜片。

步骤8/9

加入番茄煸炒只到番茄基本成汤汁，加入盐和糖翻炒出锅。

步骤9/9

准备好米饭开始吃吧