丝瓜番茄虾

大虾。

丝瓜、番茄、姜。

虾去壳去头，背部开刀取出纱线，虾壳虾头备用。

丝瓜切块放水中，番茄去皮全额小丁，姜切丝。

热锅倒油。

放虾壳虾头炸。

用铲子压一下把精华压出来。

炸好滤出虾油（给宝宝蒸鸡蛋羹加点哈）。

锅中留底油爆香姜丝。

倒入番茄丁翻炒。

番茄炒出汁来，倒入虾翻炒。

倒入一点清水煮开。

倒入丝瓜煮个几分钟。

等丝瓜变软，勾薄芡。

淋入香油出锅。