豆腐皮，在饭店好爱吃这个菜哦，特别是吃北方的菜式，一般都会有这道菜。光吃菜都可以吃一大盘，做法很简单，夏天很凉爽哦。
豆腐皮切细丝，香菜切小段，洋葱切丝，青瓜刨丝，蒜剁茸。
烧开一锅水。
加入豆腐皮，加入少许盐可以去些豆腥味。待水再开即可捞出。
捞出放入放有凉开水的大碗里，或用纯净水，过凉沥干。
加入香菜，洋葱，蒜茸，青瓜，适量的盐，陈醋，香油拌匀。
家里有香辣酱，来一勺带点红油。如果不喜欢吃辣的可以不放哦。
装盘，洒上一些熟的白芝麻（买有已经炒好的）就完成了，味道很好哦，嘿嘿
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