紫薯包子

步骤1/11

这是上一次做面食留出的老面大约50克

步骤2/11

用大约二杯的温水把老面澥开

步骤3/11

澥成面糊水的样子

步骤4/11

加入750克的面粉，用筷子搅拌

步骤5/11

搅成絮状的样子

步骤6/11

再用手柔成软硬适度的三光面团（啰嗦哈~_~手光、面光、盆光）

步骤7/11

加盖放30-40度温暖处发酵数小时后，待面体胀大，拔开呈蜂莴状，有淡淡面酸味，面就发好啦！

步骤8/11

案板上撒上面粉，将面团取出，放入适量碱面边柔边闻，只到没有面酸味 ，擀成长条状揪成若干个挤子

步骤9/11

将面挤子用手掌按扁，放入紫薯馅

步骤10/11

包成包子，上蒸锅大火十五分钟，蒸熟哒~_~

步骤11/11

松松软软的紫薯包子，诱人吧~_~