芋茎干炒腊肉

步骤1/9

芋茎干洗干净，开水浸泡二十分钟，捞出洌干水；ps：广州的菜市场有卖，也可以自己晒，我的是朋友送的。

步骤2/9

青椒洗干净，切好；

步骤3/9

腊肉切片；

步骤4/9

热锅，小火煎，使得腊肉透明状；

步骤5/9

煎锅腊肉的油，中火炒芋茎干；

步骤6/9

爆炒青椒；

步骤7/9

加入炒好腊肉、芋茎干；

步骤8/9

加入适量的开水翻炒，要放盐的可以加盐；PS：吃的淡的可以不放盐，因为芋茎干属于咸菜、另外腊肉也是咸菜，我是没有放盐。

步骤9/9

起锅前晒上葱花炒均；美味的客家下饭菜就好了。